Unser Teig - natürlich selbst gemacht

Teigproduktion Crepes

Um mit unseren Crêpes ein besonderes Geschmackserlebnis zu garantieren, bieten wir 2 Teigvariationen an: einen süßen Teig für süße Füllungen und einen herzhaften Teig mit Bio-Buchweizenanteil für unsere salzigen Füllungen.

Teigproduktion Crepes

Unseren Teig bereiten wir nach einem original bretonischen Rezept zu. Wie in der Bretagne unterscheiden wir auch zwischen den süssen Crêpes und den herzhaften Galettes. Nur bei den Füllungen sind wir noch kreativer. Mehr dazu hier.

Wir stellen unseren Teig täglich aus frischen Zutaten her und legen Wert darauf, Produkte aus der Region zu verwenden. So kaufen wir unser Mehl direkt bei der Mühle und beziehen die Milch von regionalen Erzeugern. Wir verwenden ausschließlich pasteurisiertes, homogenisiertes, also keimfreies Vollei.

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